Пикантные помидоры в трехлитровых банках: как приготовить на зиму
Время запасаться витаминами на зиму: классическое консервирование помидоров в трехлитровых банках - это не только удобно, но и очень вкусно! Данная статья предлагает стильно оформить вашу зимнюю закуску, которая украсит любой стол.
Необходимые ингредиенты
Помидоры — 2 кг (для одной банки)
Лук — 1-2 шт.
Пучок зелени
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Лимонная кислота — на кончике ножа
Черный перец горошком — 5-7 шт. (по желанию)
Гвоздика — 2-3 шт. (по желанию)
Душистый перец горошком — 3-5 шт. (по желанию)
Этапы консервирования
Процесс консервирования требует немного терпения, но результат того стоит:
Сначала тщательно промойте банки и крышки. Продезинфицируйте их, используя удобный для вас способ — духовку или пар.
На дно каждой банки разместите нарезанные лук, перец и морковь, а затем плотно уложите помидоры. Не забудьте разместить чеснок и зелень между помидорами.
Залейте содержимое банки кипятком и дайте постоять 20 минут.
Слейте воду и добавьте в каждую банку соль, сахар и лимонную кислоту. При желании добавьте специи.
Снова залейте кипятком и закатайте банки крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Храните консервированные помидоры в прохладном месте.
Приготовленные помидоры станут не только отличной закуской, но и вкусным дополнением к различным блюдам. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
