Этот оригинальный салат в форме торта станет настоящей изюминкой на вашем столе. Яркая подача и необычная компоновка обязательно привлекут внимание и не оставят равнодушными ваших близких. Они непременно попросят не только добавку, но и рецепт.
Ингредиенты
- 200 г малосольной сельди (лучше брать филе в масле)
- 100 г твердого сыра
- 200 г соленых прямоугольных или квадратных крекеров
- 2 маринованных огурца
- 1 красный репчатый лук
- 5-7 редисок
- 2 средние свеклы (печеные или вареные)
- 4 вареных яйца
- Зеленый лук
- Майонез, соль, лимон и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Подготовьте большой противень или прямоугольную форму, застелив его пергаментной бумагой. Для того чтобы уменьшить соленость сельди, замочите ее в молоке или воде на несколько часов, затем обсушите и нарежьте кубиками.
Мелко нарезайте репчатый лук, а сыр, огурцы, свеклу и редис натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко, а лимон выжмите.
Сварите яйца вкрутую, очистите их и отделите желтки от белков, натерев их по отдельности на мелкой терке. В майонез добавьте сок лимона и немного лимонной цедры, приправьте молотым перцем.
Теперь приступаем к сборке салата. На дно противня выложите слой крекеров, смажьте его майонезом, затем добавьте слой тертых яичных белков, свеклы, сельди и соуса, посыпая зеленым луком. Повторите слои: снова крекеры, соус, редис, лук, огурцы и сыр. А затем снова смажьте всю поверхность соусом и накройте последним слоем крекеров.
Для того чтобы все слои плотно примялись, накройте крекеры пергаментом и прижмите доской, затем оставшийся сок слейте.
Снимите пергамент и добавьте последний слой соуса, посыпав его тертым желтком. Поместите салат в холодильник на ночь, чтобы он лучше пропитался. На следующий день нарежьте его, как торт, и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
