Песочный шоколадный торт — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства. С нежной начинкой из взбитых белков и орехов, он идеально подходит для любого праздничного стола. Время подготовки займет всего 2 часа, а его вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Энергетическая ценность
На одну порцию этого восхитительного торта приходится 574 ккал, а также:
- Белки: 9.6 г
- Жиры: 28.6 г
- Углеводы: 70.3 г
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Маргарин — 200 г
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Куриные яйца — 5 штук
- Сахар — 450 г
- Сливочное масло — 50 г
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Орехи (грецкие или фундук) — 100 г
- Молоко — 1 столовая ложка
Подробная инструкция приготовления
Отделите желтки от белков и поместите белки в холодильник. Растопите маргарин и смешайте желтки с 3/4 стакана сахара. Затем аккуратно введите теплый маргарин и добавьте муку. Замесите тесто, разделив его на три части (одна из которых должна быть немного больше). Уберите в холодильник на 1 час.Раскатайте одну из меньших частей теста и разместите в форме для выпечки. Испеките корж при температуре 180°C до золотистой корочки. После выпечки переверните на доску.Взбейте 4 белка с 3/4 стакана сахара до образования густой пены. Добавьте орехи и готовьте второй меньший корж с бортиками в форме. Выложите на него половину смеси из белков и орехов, накройте испеченным коржом, затем добавьте оставшиеся белки с орехами.Из оставшейся части теста сформируйте маленькие лепешки и равномерно распределите их по поверхности белков, чтобы создать «панцирь». Это позволит тесту приподняться, когда белки будут подниматься. Отправьте в духовку на 40 минут при 180°C.После приготовления переверните торт на доску. Охладите и полейте шоколадной помадкой, приготовленной из стакана сахара, яйца, какао-порошка, масла и молока, тщательно варите на небольшом огне в течение 5 минут. Украсить можно орехами, цукатами или любыми другими любимыми добавками.
