Этот изысканный киш с лососем и укропом — отличный вариант для обеда или ужина. Он сочетает в себе нежность рыбы и аромат свежего укропа, а его приготовление не займет много времени. Давайте изучим, как легко можно создать это кулинарное произведение!
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло
- Мука
- Сахарная пудра
- Вода
Приготовление
1. Начните с подготовки теста. Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, затем перемешайте с мукой и сахарной пудрой. Добавьте 1-2 столовые ложки воды и тщательно вымесите до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте немного воды. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пергамента до нужного размера. Перенесите его в форму для запекания и обрежьте лишние края. Поставьте в холодильник еще на 15 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
3. В глубокой миске слегка взбейте яйца вместе с желтком, добавьте сливки и тертую цитрусовую цедру, а также нарезанный зеленый лук. Не забудьте посолить по вкусу и отложите в сторону.
4. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, накройте его пергаментом и заполните фасолью или крупой, чтобы тесто не поднялось. Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут. После этого удалите пергамент и фасоль, выложите на тесто нарезанный лосось, посыпьте укропом и залейте яичной смесью. Верните в духовку и выпекайте еще 40 минут, пока лосось не станет готовым.
Насладитесь этим потрясающим кишем с лососем и укропом — идеальным блюдом для любого сезона!
