Картофельные сконы – это идеальное лакомство, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Эти треугольные лепешки, с аппетитной золотистой корочкой, оказываются прекрасным выбором как для насыщенного завтрака, так и для обеда. Их готовят из простых ингредиентов, доступных каждой хозяйке, и самое главное – можно обойтись без сложного процесса жарки, готовя их на сухой сковороде.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 3 шт. (примерно 400 г)
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 упаковка
- Соль – 1/3 ч. л.
- Молоко – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 60 г
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Отварить три картофелины в подсоленной воде до готовности. После этого их следует тщательно размять в пюре и остудить.
2. Приготовление теста: В глубокой миске просеять 200 г муки, добавить упаковку разрыхлителя и соль. Включить 60 г размягченного сливочного масла и тщательно перемешать с мукой до образования крошки. В масляную смесь влить остывший картофель и 3 ст. л. молока, замесить однородное тесто.
3. Формирование сгонов: Разделить готовое тесто на две части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. После охлаждения раскатать тесто в круг, нарезать его на треугольнички.
4. Жарка: На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного масла и обжаривать сконы на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Альтернативно, их можно готовить на сухой сковороде, после чего смазать сливочным маслом.
Готовые сконы подаются горячими, идеально комбинируя их со сметаной или другим любимым соусом. Хрустящая корочка снаружи и мягкость внутри делают этот десерт поистине незабываемым!
Полезные советы
- Хранить зелень можно в высоких банках, ставя ее стеблями вверх – это помогает сохранить свежесть до двух недель.
- Для простоты очистки чеснока, достаточно придавить его ножом – скорлупа легко снимается!
