По одной из самых известных легенд, ашуре было впервые приготовлено Нойем на его ковчеге, когда запасы пищи почти иссякли. Он собрал остатки злаков, фруктов и орехов, смешал все это и создал уникальный десерт, который сразу же полюбился всем, кто находился на борту.
Что же входило в этот неожиданно вкусный состав?
Ингредиенты
- 1 стакан пшеницы
- 0.5 стакана фасоли
- 0.5 стакана нута
- 1.5 стакана сахара
- 10 штук кураги
- 4-5 штук сушеного инжира
- Пригоршня грецких орехов, изюма и фисташек по вкусу
- 0.25 стакана сушеного барбариса
- 1 гранат
Приготовление
Нут, фасоль и пшеницу замачивают в разных мисках на ночь. Затем каждую крупу варят в отдельных кастрюлях до готовности. После варки воду с нута и фасоли сливают и хорошо промывают. В одну кастрюлю объединяют нут и фасоль, добавляют пшеницу с водой, в которой она готовилась, а также нарезанные кусочки кураги и инжира, сахар, барбарис и изюм. Смесь томится на медленном огне в течение 30 минут.
Десерт раскладывают по порциям и украшают тертыми орехами и зернами граната. Некоторые добавляют еще и корицу, чтобы придать особый вкус.
Ашуре — это не просто десерт, это кусочек истории на вашем столе, сообщает канал.
