Эта картофельная выпечка стала настоящим хитом и завоевала сердца многих. Она идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовится на ура и быстро исчезает со стола!
Ингредиенты для теста
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Пищевая сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- 2 яйца
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 3 стакана (около 480 г)
Начинка с картошкой
- Картофель — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелёный лук — 50 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сливочное масло для смазки — 100 г
Приготовление начинается с того, что необходимо замесить тесто на кефире. После этого его оставляют на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло». Тем временем готовим начинку, отварив картофель и добавив к нему зелёный лук и специи.
Затем тесто разделяют на 4 части, формируют колобки и тонко раскатывают. К каждому раскатанному кусочку добавляют растительное масло, сворачивают в рулет и помещают в морозильник на 15 минут. После этого готовые заготовки нарезают на квадраты, в центр которых выкладывают начинку, собирают края и закручивают в шарики.
Эти шарики выкладывают на противень, смазывают молоком или желтком и помещают в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются они примерно 25-30 минут. Как только аромат начнет наполнять кухню, можно смело подавать на стол!
Приятного аппетита!
