Как правильно хранить замороженные продукты: советы и рекомендации

6 марта 2026, 09:57

Приобретая замороженные продукты, многие стремятся сразу убрать их в морозильник. Это не просто привычка, а необходимость, ведь если оставить их при комнатной температуре, можно столкнуться с неприятностью замороженные изделия сойдутся в один большой ком, и готовить их будет невозможно. Такие же правила касаются и продуктов, прошедших шоковую заморозку.

Первичные шаги приема

  • Процесс приема замороженной продукции не должен занимать более 15 минут. Чтобы избежать потери времени, лучше заранее подготовить морозильную камеру для быстрой утилизации товаров.
  • При приемке очень важно сверяться с товарной накладной. В случае отсутствия каких-либо товаров их следует вычеркнуть из списка.

    • Правила хранения и температурные режимы

    Замороженные продукты нужно хранить при температуре не выше -18C. Подъем до -12C критичен, так как в этом случае начинается процесс размораживания.

    Срок хранения таких продуктов в среднем варьируется от 6 до 12 месяцев, при условии обязательного соблюдения температуры -18C.

    Советы по предотвращению перепадов температуры

  • Не хранить продукты на полу морозильной камеры.
  • Держать дверь морозильника закрытой и предотвращать ее длительное открытие.
  • Не открывать морозильную камеру, если температура уже достигла критической отметки (-12C).
  • Обеспечивать максимально быструю выгрузку и загрузку продуктов.
  • Регулярно проверять температуру и вести её учет в журнале.
  • Плотно закрывать упаковку с продуктами для предотвращения выхода холодного воздуха.

    • Важно сохранить этикетки с упаковки до полного использования продукции. Это позволит следить за сроками годности и упростит процесс в случае обнаружения дефектов.

    Компания ТД ЛФБ предлагает богатый выбор замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также первых и вторых блюд, сэндвичей и напитков для вашего удобства, сообщает источник.

    Источник: ТД ЛФБ
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru