Капустный пирог – это сытное и вкусное блюдо, забирающее в себя всю теплоту домашней кухни. Его аромат заполняет дом, создавая атмосферу уюта и радости. Это уникальное блюдо можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любого случая.
Приготовление начинки
Всё начинается с обжаривания одной луковицы на раскалённой сковороде. Затем к ней добавляем натёртую морковь и продолжаем обжаривать пару минут до мягкости.
После этого в сковороду отправляется капуста. На среднем огне, при постоянном помешивании, готовим всё до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Не забудьте добавить соль, перец и немного тмина для аромата.
Формирование пирога
Теперь пора заняться лавашем. Его лучше всего нарезать ножницами на удобные кусочки. На каждый кусочек укладываем капустную начинку и сворачиваем в трубочку. После этого нарезаем рулетики высотой чуть меньше, чем ваша форма для запекания.
Затем аккуратно выкладываем рулетики в заранее смазанную сливочным маслом форму, диаметром 20 см.
Заливка и запекание
Для заливки смешиваем три крупных яйца с солью и перцем, добавляем 100 граммов сметаны и взбиваем венчиком. Потом вливаем 200 мл молока и вновь перемешиваем до однородной массы.
Эту заливку равномерно распределяем по рулетикам. Прогреваем духовку до 180 градусов и ставим пирог запекаться на 35 минут. В итоге получается невероятно сочное и ароматное блюдо, будто только что вынутое из печи!
Ингредиенты (для формы 20 см):
- 600 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль, перец, чили, тмин
- 1 тонкий лаваш
Заливка:
- 3 яйца
- 100 г сметаны
- 200 мл молока
- Соль, перец
Это блюдо – отличный выбор для семейного ужина или дружеской встречи. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!
