Простота и вкус: Рассольник с кукурузной крупой в постный период

Рассольник это суп, который исследует разнообразие в каждой тарелке и оставляет за собой возможность творить на кухне. Благодаря разнообразию приготовлений, он всегда порадует вашего гурмана.

Сегодня представляется увлекательный рецепт постного рассольника, который сочетает в себе богатый вкус и легкость.

Основные этапы приготовления

Для начала необходимо создать густой и ароматный овощной бульон. Его основа включает:

• Морковь;
• Лук;
• Сельдерей (корень или стебель);
• Частички репы и корня петрушки;
• Следует также использовать остатки овощей, остающиеся после готовки.

К примеру, стебли сельдерея и остатки сладких перцев могут быть сохранены и заморожены для дальнейшего использования. Все эти части отлично подойдут для варки бульона, который следует кипятить около 30-40 минут, а затем процедить, оставляя только ароматный настой.

Приготовленный бульон можно заморозить для будущих супов. После процеживания налейте его в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте кукурузную крупу, которую необходимо варить в течение 15-20 минут.

Дополнение к рассольнику

Параллельно с варкой крупы следует нарезать картофель (или репу) кубиками, а лук и морковь мелко. Следующий шаг: разогреть в сковороде растительное масло и сначала обжарить лук, затем добавить морковь для совместного приготовления.

Как только кукурузная крупа будет готова, добавьте к ней картофель и дайте им прокипеть вместе. В финале приготовьте нарезанные кубиками соленые огурцы и добавьте их к пассерованным овощам. Не забудьте про рассол он привнесет изюминку в вкус супа!

С готовым картофелем добавьте пассировку и огуречный рассол. Прокипятите до готовности, после чего добавьте необходимые специи и аккуратно проверьте на соль. Суп должен настояться 15-20 минут, чтобы все ароматы смешались.

Что понадобится для приготовления

• Овощной бульон 2 литра;
• Кукурузная крупа ? стакана;
• Морковь 1 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Картофель 1 крупный или репка;
• Соленые огурцы 2-4 шт.;
• Растительное масло 3-4 ст. л.
• Рассол 1 стакан;
• Соль, перец и любые любимые специи;
• Зелень для украшения.

Насладитесь насыщенным вкусом этого супа, который подойдет даже для самых привередливых гурманов!