Секреты приготовления жаркого в тесте: сочно, красиво и невероятно вкусно

Запеченное мясо с картошкой и овощами в съедобном горшочке из теста это не только отменный, но и эстетически привлекательный вариант для ужина или праздничного стола. Такой кулинарный шедевр обязательно порадует как вас, так и ваших близких и станет настоящим центром внимания на любом застолье.

Ингредиенты для теста и начинки

• Ингредиенты для теста:
• Мука около 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 200 мл
• Растопленное сливочное масло 40 г

• Ингредиенты для начинки:
• Куриное филе (бедро) 300 г
• Картофель 400 г
• Лук 1 шт.
• Помидор черри 150 г
• Подсолнечное масло без запаха 2 ст. л.
• Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
• Базилик 1/2 ч. л.
• Тимьян 1/2 ч. л.
• Соль, перец и специи по вкусу
• Вода по 1 ст. л. в каждый горшочек

Приготовление теста и начинки

Начните с приготовления теста. В теплой воде растворите 1 чайную ложку соли. Затем просейте муку в миску, сделайте углубление, куда добавьте яйцо, воду и растопленное масло. Активно перемешивайте до получения однородной массы, по необходимости добавляя муку. Вымесите тесто до упругости, это займет 5-10 минут. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре это придаст тесту эластичность.

Теперь переходите к начинке. Нарежьте кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавьте специи и масло, тщательно перемешайте. Помидоры черри порежьте пополам.

Формирование и выпечка горшочков

Разделите тесто на 6 частей, от каждой отрежьте кусочек для украшения. Сформируйте лепешки и уложите в маленькие глубокие миски. В центр положите помидор, затем начинку и добавьте 1 ст. л. воды для сочности. Закройте горшочки, плотно защипнув края, и переверните их швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

Слегка оформите верхушки горшочков, смазав их яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, при необходимости накрыв фольгой. Готовые горшочки стоит немного остудить перед подачей. Приятного аппетита!