Среди простых и уютных блюд молочный суп занимает особое место. На этот раз он предстаёт в новой интерпретации — с галушками. Если вермишели не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться — это решение не только не уступает классическому варианту, но и предлагает уникальный вкус.
Галушки, по сравнению с вермишелью, сохраняют свою плотную текстуру и не раскисают в молоке. Если хотите, чтобы они были более объемными, стоит добавить больше муки и сформировать небольшие шарики прямо руками. А чтобы тесто не липло к ложке во время готовки, просто обмакивайте её в холодную воду.
Ингредиенты для молочного чуда
- 500 мл молока
- Соль — по вкусу
- 1 яйцо
- Сахар — по вкусу
- 4 ст. ложки пшеничной муки
- 15 г сливочного масла
Приготовление: шаг за шагом
1. Начните с подготовки теста для галушек. В глубокой миске разбейте яйцо и просейте в неё муку. Замесите однородное тесто и оставьте его на 10 минут для настойки.
2. В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения на среднем огне, добавив сахар. В отдельной ёмкости смешайте молоко с солью — тщательно перемешайте до полного растворения.
3. Доведите молоко до кипения. С помощью ложки берите небольшие кусочки теста и аккуратно помещайте галушки в суп. Перемешайте и варите на медленном огне около 10 минут, пока галушки не полностью приготовятся.
4. Подавайте суп, добавив в каждую тарелку немного сливочного масла — это придаст блюду необыкновенный вкус и аромат.
