С приближением Нового года пора задуматься о создании не только уютной атмосферы, но и яркого праздничного меню. Одним из настоящих украшений стола могут стать баклажаны с куриной грудкой — закуска, которая впечатляет не только внешним видом, но и вкусом.
Приготовление этого блюда не требует ни особых кулинарных навыков, ни сложных ингредиентов. Нежная куриная грудка, замаринованная с имбирем, чесноком и перцем, в сочетании с обжаренными баклажанами создают неповторимый баланс вкусов, который обязательно оценят ваши гости.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 2 баклажана
- Небольшой кусочек корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Соевый соус
- Дробленный черный перец
- Куркума
- Сушеный чеснок
- Паприка
- Острый соус
- Растительное масло
- Сахар
- Соль
- Острый перец по вкусу
- Петрушка — маленький пучок
Приготовление
Начните с куриного филе: нарежьте грудку вдоль на длинные полоски и поместите их в миску. Заправьте курицу соевым соусом, добавьте немного дробленного черного перца, куркумы, сушеного чеснока и паприки, а затем полейте растительным маслом. Все хорошо перемешайте, чтобы кусочки равномерно пропитались.
Теперь перейдите к баклажанам: очистите их от кожицы, нарежьте так же, как и курицу, посолите и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Мелко нарежьте корень имбиря и несколько зубчиков чеснока.
Обжарьте куриную грудку на небольшой сковороде с добавлением масла, а когда она будет готова, уменьшите огонь. Добавьте к курице имбирь, чеснок и выжмите сок из лимона. Затем добавьте жареные баклажаны, немного соевого соуса и пару щепоток сахара. Все хорошо смешайте и отключите огонь. В конце добавьте нарезанную петрушку и острый перец, перемешайте еще раз и переложите на тарелку.
Эта закуска станет ярким акцентом любого застолья, а ее вкус приятно удивит всех присутствующих.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких неповторимыми блюдами!
