Если вы еще не успели познакомиться с жареным сулугуни в кунжутной панировке, вам стоит исправить это. Эта закуска может показаться калорийной, однако ее аппетитный вкус с лихвой компенсирует все сомнения.
Этот сыр прекрасно подходит для жарки, поскольку способен аккуратно плавиться, превращаясь в идеальную начинку для горячих бутербродов. Создание аппетитной корочки – залог успешного приготовления: именно она удерживает сыр внутри, предотвращая его растекание. Для этого нужны всего несколько простых ингредиентов.
Общая продолжительность приготовления составляет всего 15 минут, а энергетическая ценность блюда составляет около 290 ккал.
Ингредиенты
- сыр сулугуни — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 70 г
- кунжут — 50 г
- растительное масло — для жарки
Приготовление
Для начала нарежьте сулугуни на кусочки произвольной формы. Подготовьте тарелку с мукой и другую для кунжута, а также взбейте яйцо до однородной консистенции.
Теперь стоит «одеть» каждый кусочек сыра. Обваляйте его в муке, затем окуните в яичную смесь и посыпьте кунжутом. Для большей надежности процесс обсыпки можно повторить: снова окунуть в яйцо и завернуть в кунжут.
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте подготовленные кусочки сыра на среднем огне до золотистого цвета. Важно следить, чтобы масло не было слишком горячим, иначе панировка может сгореть.
Самое лучшее — подавать жареный сулугуни сразу же, пока он горячий и тягучий!
Полезные советы
Грузины готовят жареный сулугуни просто: нарезают его, обжаривают, и наслаждаются сразу. Такой простой подход выделяет его настоящую природу — это сыр, который нужно есть горячим, с тонким лавашем.
Следует помнить, что сулугуни — это не только гастрономическое открытие, но и гастрономическая необходимость для всех любителей сыра!
