Скоро Пасха, и это отличный повод порадовать себя и близких мягкими и воздушными йогуртовыми маффинами, которые не только порадуют глаз, но и подарят незабываемый вкус. Эти мини-кексы с аппетитной начинкой и легким кремом идеально подойдут как для застолья, так и в качестве подарка на праздник. К тому же готовить их проще простого. Проверено: даже фото вызывает слюноотделение!
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить эти великолепные маффины, понадобятся:
- Кексы:
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли, ваниль
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Клубничный йогурт — 250 мл
- Крем:
- Творожный сыр — 200 г
- Сметана — 50 г
- Пудра по вкусу
- Начинка:
- Джем по вкусу, предпочтительно персик-маракуйя
- Декор:
- Шоколадная стружка
- Шоколадные яйца
Этапы приготовления
Чтобы получить идеальные маффины, следуйте внедрению. Сначала необходимо соединить сахар, мягкое сливочное масло, соль и ваниль, затем тщательно взбить до получения пышной массы. Добавив яйца, снова взбить все до однородности. Далее, смешать муку с разрыхлителем, просеять половину в сливочную смесь и взбить. Затем влить йогурт и добавить оставшуюся муку, добиваясь однородной консистенции.
Формы для кексов заполнить на 2/3 тестом и отправить в предварительно разогретую до 180° духовку на 25 минут. Проверить готовность стандартным способом — деревянной палочкой; она должна выйти сухой. После выпекания дать остыть на решетке.
Подготовка крема и декорирование
Для крема просто комбинируйте все ингредиенты и взбейте до легкости. В каждом остывшем маффине сделайте небольшое отверстие и заполните его джемом, идеально использовать для этого кондитерский мешок. Нанесите слой крема на каждый кекс и украсьте шоколадной стружкой и шоколадными яицами.
Приятного аппетита и удачной Пасхи!
