Главный акцент в этом блюде — особенный маринад, который делает свинину невероятно нежной и ароматной. Это просто, но очень вкусно!
Идеальные ингредиенты
Для осознания этого гастрономического шедевра вам понадобятся:
- Свинина – 8 кусочков размером с половину ладони, толщиной 1,5-2 см;
- Пекинская капуста – один маленький вилок весом около 350 г;
- Лимон – один целый и сок половины;
- Для маринада: кето-майонез оливковый или из масла авокадо – 4 столовые ложки;
- Соль, черный молотый перец и специи для мяса – по вкусу;
- Сок лимона – 1 столовая ложка.
Этапы приготовления
1. Непосредственно перед маринованием, сделайте на каждом кусочке свинины насечки крест-накрест. Затем щедро полейте мясо соком лимона и слегка посолите, оставив мариноваться на пару часов.
2. Приготовьте маринад. Смешайте в одной емкости майонез, сок лимона, соль, перец и пряности. Это займет всего несколько минут!
3. Пекинскую капусту нарежьте на шайбы толщиной около 3 см, чтобы каждая круглая заготовка совпадала с количеством кусочков мяса.
4. На противень, застеленный пергаментом, выкладываются кружки капусты. С помощью кулинарной кисти смажьте их приготовленным соусом. Далее, на каждую шайбу капусты положите по кусочку мяса и обмажьте его оставшимся майонезным маринадом. Дополните блюдо половинками лимона для особого аромата.
5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до получения мягкости мяса. В завершение посыпьте зеленью и подавайте к столу!
