В ресторане Kaifuso гастрономические традиции обретают новое значение благодаря шеф-повару Марку Шах Акбари. Он создает свои блюда, основываясь на глубоком уважении к традициям и аутентичности вкуса используемых ингредиентов.
Команда мастеров
В Kaifuso сформирована команда, где каждая кухня respresented своим уникальным рядом кулинаров. Китайское направление возглавляют шеф Лю Сюэянь, его супруга Чже Чзе, мастерица теста с впечатляющим стажем, а также их родственники, все из Шэньяна. Здесь дим-самы создаются вручную, а блюда готовятся по рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
Японская эстетика
Японский сегмент меню Kaifuso строится на философии минимализма и чистоты вкуса. Суши-бар предлагает премиальные сорта рыбы, сашими и лаконичные комбинации ингредиентов, позволяющие раскрыть истинные достоинства каждого продукта без излишних деталей.
Встреча культур
Кухня Kaifuso представляется как диалог двух культур – китайской и японской. Эти традиции соединены в одном пространстве и переформулированы через призму современного кулинарного искусства, создавая уникальный гастрономический опыт.
