Причины снижения: подорожание и изменения в потребительских привычках
В России наблюдается значительное снижение спроса на сушеные рыбные закуски и чипсы, согласно отчету аналитической компании «Нильсен», опубликованному «Коммерсантом». В период с декабря 2024 года по ноябрь 2025 года продажи рыбных снеков в натуральном выражении сократились на 7%, в то время как продажи картофельных чипсов упали на 3%.
Эксперты связывают этот тренд с увеличением цен на сырьё, в частности, нехваткой кальмара и ростом стоимости импортного картофеля, произошедшим в весенний период.
Падение популярности пива и изменение привычек потребителей
Дополнительным фактором, влияющим на снижение покупательской активности, стало резкое падение продаж пива, которое в третьем квартале снизилось почти на 18%. Как отметили в торговых сетях, покупатели стали делать акцент не на импульсные покупки, а на более значимые и полезные продукты.
В результате, растет интерес к здоровым альтернативам: овощным чипсам, орехам, семечкам и батончикам мюсли, что свидетельствует о смене потребительских предпочтений.
Снижение продаж и тренды на рынке продуктов питания
Интересно, что это не единственное явление в экономике. Например, россияне стали реже покупать сливочное масло, с его продажами, которые в натуральном выражении снизились на 12% за девять месяцев 2025 года, в значительной степени из-за резкого увеличения цен. В то же время белорусские производители активно укрепляют свои позиции на российском рынке благодаря более низким ценам на продукцию.
