С приближением майских праздников многие начинают готовиться к шашлычному сезону. Однако для того чтобы вкусное мясо на гриле стало настоящим кулинарным шедевром, необходимо добавить идеальный соус. Представляем вашему вниманию семь лучших домашних соусов, которые легко приготовить и которые сделают ваши пикники незабываемыми!
Томатный соус с кинзой
Яркий томатный соус, обогащённый оливковым маслом и пряным ароматом чеснока с кинзой, станет отличным аккомпанементом для любого шашлыка.
Ингредиенты:
- 500 г спелых помидоров;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежей кинзы;
- некоторое количество оливкового масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте большими кусками. Мелко порежьте лук и чеснок, а кинзу нарежьте, отделив листья от стеблей. Стебли можно оставить — они также очень ароматные. На среднем огне нагрейте оливковое масло и обжаривайте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты. Затем введите нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте около 15 минут, до мягкости томатов. В завершение добавьте кинзу и соль, потушите ещё 5 минут, доведя соус до готовности. Дайте ему остыть и подавайте.
Соус тартар
Этот быстро готовящийся соус с кремовой текстурой и хрустящими огурчиками станет идеальным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты:
- 100 г майонеза;
- 100 г жирной сметаны;
- 2-4 маринованных огурца;
- 1 столовая ложка каперсов;
- 1 пучок свежего укропа;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мелко нарежьте укроп, каперсы и чеснок. Настройте огурцы на мелкой терке. В большой миске тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте плёнкой и охладите на час. Блюдо готово к подаче!
Необычные соусы для шашлыка
Попробуйте освежающий йогуртовый соус с мятой, смешивающий натуральный йогурт, свежий огурец и лимонный сок. Также стоит попробовать гранатовый соус, который с кислинкой и сладостью идеально подчеркнёт мясо.
Не забывайте о грузинском соусе ткемали: кисло-острый и яркий, он прекрасно сочетается с шашлыком. А поток из запечённых овощей дополнит медово-горчичный соус, который сочетает сладость мёда и остроту горчицы.
Экспериментируйте с вашим шашлыком, добавляя разные соусы, чтобы каждая встреча на природе была особенной и запоминающейся!
