Нежный медово-творожный пирог из лавашей

Восточная кухня радует не только своим многообразием, но и простотой приготовления многих блюд. Один из ярких примеров медово-творожный пирог, который порадует вас своим вкусом и не займет много времени на создание. Ключевая особенность рецепта использование лавашей вместо традиционных коржей, что дает возможность воспользоваться даже чуть подсохшими лепешками.

Ингредиенты для пирога

• Творог 0,8 кг
• Яйца 3 шт.
• Лаваш 6 шт.
• Сметана 0,5 кг
• Кефир или простокваша 500 мл
• Мед 5 ст. ложек
• Изюм 80 г
• Ванилин 5 г
• Сахар ? стакана
• Соль щепотка

Как приготовить пирог

Первым шагом станет перетирание творога через сито для достижения гладкой консистенции. Далее, два яйца взбиваются с ванилином и добавляются к творожной массе. Затем туда вливаются кефир, мед и сахар с щепоткой соли, после чего все тщательно смешивается до однородности.

Изюм промывается и распаривается в горячей воде в течение 5 минут, затем он добавляется в творожную смесь. Параллельно готовится воздушный крем из сметаны и оставшегося яйца, взбитого до легкости.

Для выпекания берется прямоугольная форма, застилается пергаментом. Из лаваша вырезаются заготовки по размеру формы. Первый лаваш укладывается на дно, смазывается сметано-яичным кремом, затем слой творожной смеси и снова лаваш. Этот процесс повторяется, пока не будут использованы все ингредиенты. Верхний слой покрывается кремом, чтобы получить румяную корочку.

Обрезанные кусочки лавашей измельчаются и используются для посыпки пирога. Форму оставляют на 2025 минут при комнатной температуре, чтобы лаваши пропитались, после чего пирог помещается в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать следует 3040 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.

Готовый пирог можно подавать как горячим, так и остывшим, наслаждаясь его нежным вкусом.