Сочные шашлычки с сюрпризом: готовим без мангала
Приготовление блюд, которые легко сделать, но они при этом выглядят великолепно, всегда радует. Один из таких рецептов мясные шашлычки из говяжьего фарша с расплавленным сыром внутри. Снаружи они имеют аппетитную корочку, а внутри тает сыр, создавая удивительное сочетание. Этот вариант прекрасно подходит для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты
- Говяжий фарш 500 г
- Твёрдый сыр (моцарелла, гауда, российский и др.) 150200 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный молотый перец 1/2 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Прованские травы 1 ч. л.
- Петрушка небольшой пучок
- Укроп небольшой пучок
- Деревянные шпажки
Как приготовить
В первую очередь необходимо подготовить фарш. Поместить его в глубокую миску и добавить соль, черный перец, паприку и прованские травы. Паприка придаст легкое сладковатое послевкусие и красивый цвет, а прованские травы добавят аромата.
Затем зелень, например, петрушку и укроп, мелко нарезают и добавляют в фарш, что придаст ему свежесть и приятный вкус. Вбить одно яйцо и тщательно замесить массу, чтобы она стала однородной и плотной это обеспечит её компактность на шпажках и предотвратит разваливание при запекании.
Сыр нарезается на бруски размером около 68 см в длину и 11,5 см в ширину. Каждый брусок аккуратно нанизывается на шпажку. Далее, небольшую порцию фарша формируют в лепёшку, оборачивают вокруг сыра, придавая форму шашлычка. Важно, чтобы сыр не выглядывал, чтобы он не вытек во время запекания.
Заготовки выкладываются на противень, предварительно застеленный фольгой. Духовка разогревается до 180 C, после чего шашлычки запекаются 3035 минут до появления румяной корочки. За это время фарш пропечется, а сыр внутри станет мягким и тянущимся.
Полезные советы
Это простое, но невероятно эффектное блюдо всегда буквально исчезает с тарелки, стоит его предложить. Обязательно попробуйте оно вам точно понравится!