Гречка с грибами это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как их правильно подготовить.
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа 75 г
- Лук (репчатый или шалот) 25 г
- Чеснок 5 г
- Растительное масло 20 г
- Овощной бульон 300-400 г
- Белые грибы 65 г
- Шампиньоны 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) 5 г
- Красная смородина (для украшения) 1 веточка
Этапы приготовления
Сначала нарезать лук и грибы. Шампиньоны и белые грибы следует использовать свежими, однако, для дополнительных нот можно предварительно проварить белые грибы. Также нарезать зелень.На разогретую сковороду с растительным маслом добавить лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, около 2-3 минут до прозрачности лука. Затем добавить гречку и продолжать обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая.Посолить по вкусу и постепенно влить овощной бульон, начиная с 100 мл, дожидаясь его полного впитывания, прежде чем добавлять следующую порцию. Таким образом, продолжать до готовности гречки.На другой сковороде нагреть масло, затем добавить шампиньоны и белые грибы. Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки и смешать с гречкой. Добавить зелень, соль и перец по вкусу.Разложить готовое блюдо по тарелкам и украсить веточкой укропа и красной смородиной.Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет прекрасным украшением любого стола. Приятного аппетита!