Совершенная запеканка: картофель с горбушей под нежным соусом

24 мая 2026, 04:02

Рыба это один из самых полезных продуктов, однако многие не спешат включить её в свой рацион, особенно если подается без гарнира. Чтобы преобразить привычные блюда и сделать рыбу поистине аппетитной, предлагаем рецепт запеканки с горбушей и картофелем. Обязательно попробуйте этот восхитительный вариант, который не оставит никого равнодушным!

Что понадобится для приготовления

  • 400 г картофеля
  • 100 г сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 800 г горбуши или другого лосося
  • 4 ст. ложки лимонного сока
  • 1 стебель лука-порея
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 100 г плавленого сыра
  • 100 мл белого сухого вина
  • 2 помидора
  • 1 свежий огурец
  • 10 г рубленой зелени укропа
  • Соль и молотый белый перец по вкусу

Процесс приготовления

  • Сначала следует приготовить картофельное пюре, отварив и смешав картофель с молоком и сливочным маслом. Рыбу тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшой куски. Сбрызнуть их лимонным соком и оставить на 10 минут для маринования.
  • Лук-порей нарезать тонкими колечками. В глубокой сковороде нагреть растительное масло, добавить лук-порей и обжаривать до золотистого цвета. Затем вынуть из сковороды.
  • Для соуса плавленый сыр смешивают с белым вином и оставшимся лимонным соком, доводя до однородной массы.
  • На дно формы для запекания уложить куски рыбы, сверху выложить картофельное пюре и обжаренный лук-порей. Приправить солью и перцем, затем полить приготовленным соусом. Запекать в предварительно разогретой до 180 C духовке в течение 20 минут.
  • Тем временем помидоры и огурцы необходимо помыть и нарезать: помидоры дольками, огурцы ломтиками. Готовую запеканку подать к столу, украсив свежей зеленью и в сопровождении нарезанных овощей.

    • Запеканка получается невероятно вкусной и сытной, а время приготовления составит всего 55 минут. В одной порции вы получите около 345 ккал, 23 г белков, 10 г жиров и 15 г углеводов. Этот рецепт адресован всем, кто хочет добавить больше рыбы в своё меню и порадовать близких чем-то особенным!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru