10 неожиданных блюд для мангала: от шашлыка до оригинальных закусок

Выезд на природу всегда ассоциируется с ароматами гриля и вкусом традиционных блюд. Шашлык, конечно, занимает главное место на пикниковом столе, будь то мясо курицы, свинины, рыбы или баранины. Однако, на самом деле, приготовление еды на мангале это целая кулинарная вселенная, где неограниченные возможности ждут своих исследователей.

Куриные голени на мангале: классика с изюминкой

Для того чтобы разворотить привычные представления о шашлыке, стоит попробовать запечь куриные голени с насыщенным маринадом. На 1,5 килограмма куриных ножек потребуется:

• 100 мл соевого соуса,
• 2 ст. л. томатного соуса,
• 1 ч. л. молотой паприки,
• 1 ч. л. микса перцев,
• 2 ч. л. варенья (слива, вишня или клюква).

Все ингредиенты следует смешать и оставить часть на потом, а остальное равномерно распределить по голеням. Затем замариновать на 2-3 часа в холодном месте, а после приготовить на решетке или нанизать на шампуры.

Крылышки, сердечки и даже креветки!

Крылья еще один вариант, который обязательно нужно испробовать. Для маринада достаточно использовать натуральный йогурт, паприку и лимонную цедру, что придаст мясу невероятный вкус. В качестве альтернативы можно рассмотреть вкусные куриные сердечки. Их будет достаточно просто замариновать в соевом соусе с мёдом и чесноком. А для любителей морепродуктов рекомендуются креветки. Замаринованные в лимонном соке и специях, они станут идеальной закуской на любом пикнике.

Рыба и мясо: новые горизонты для гурманов

Не стоит забывать о рыбе. Скумбрия, запеченная на решетке, готовится быстро и вкусно, а запеченные целиком рыбины с зеленью и лимоном порадуют всех гурманов. Также рекомендуется попробовать ребрышки, которые прекрасно поддаются различным маринадам: от медово-горчичного до пряного с приправами.

И что касается плова приготовленный на открытом огне, он приобретает неповторимый аромат и вкус. Открывайте новые горизонты кулинарных шедевров на мангале, ведь каждый уголок природы может стать вашей кухней!