Фаршированные помидоры с моцареллой: идеальное вегетарианское угощение
Эти фаршированные помидоры — отличный выбор для любого случая: будь то теплая закуска, нежный гарнир или полноценное вегетарианское блюдо. Это классическое итальянское сочетание помидоров, моцареллы и базилика окунет вас в атмосферу любимой пиццы, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
4 помидора
1 стакан тертой моцареллы
1/3 стакана тертого пармезана
1/4 стакана свежего базилика (нарезанного, плюс дополнительно для украшения)
1 ломтик белого хлеба (желательно черствого)
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. измельченного чеснока
1/4 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого черного перца
Оливковое масло
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку: поднимите температуру до 200°С.
Приготовьте панировочные сухари: удалите корочку с ломтика хлеба и измельчите его в кухонном комбайне или разомните вилкой. Это создаст мелкие крошки, которые помогут впитать лишнюю влагу из помидоров.
Подготовьте помидоры: разрежьте их пополам, вычерпайте мякоть, оставляя стенки целыми. Разложите половинки в форму для запекания и посолите-поперчите.
Приготовьте начинку: отложите семена и лишнюю жидкость из вычерпанных помидоров. Измельчите мякоть и смешайте с моцареллой, пармезаном, базиликом, панировочными сухарями, маслом, чесноком, солью и перцем до однородной массы.
