Как приготовить восхитительные пирожные "Магнолия"
Пирожные "Магнолия" — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое искусство, которое вызывает восхищение у сладкоежек. Этот невероятно нежный десерт сочетает в себе пышный бисквит и легкий крем, оставляя незабываемое послевкусие. Подготовить такие пирожные не составит труда — достаточно следовать пошаговому рецепту.
Инструкция по приготовлению
Приготовление бисквита: Начать следует с просеивания пшеничной муки с разрыхлителем. Это необходимо для легкости и воздушности теста.
Взбивание яиц: Яйца взбиваются на средней скорости миксера. Постепенно вводится сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Увеличив скорость, необходимо взбивать смесь в течение 7-10 минут до получения белоснежной пены.
Замес теста: Аккуратно соединить яичную массу с мукой и тщательно перемешать до однородного состояния. Вылить на подготовленный противень с пергаментом и выровнять поверхность.
Выпечка: Поставить в разогретую до 180°C духовку на 12 минут. Контролировать процесс, ориентируясь на особенность своей духовки.
Сироп: В небольшой кастрюле приготовить сахарный сироп, растворив сахар в воде на среднем огне. Довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.
Формирование пирожных
Вырезание колец: Из готового бисквита вырезаются колечки желаемого диаметра, обычно около 6 см. Это может быть около 30 штук.
Промасливание: Каждое кольцо обильно смазывается сахарным сиропом для дополнительной сладости.
Приготовление крема: В сливках с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить до мягких пиков, после чего добавить маскарпоне и взбивать еще 1 минуту.
Сборка: Делить крем на две части. Одну часть поместить в кондитерский мешок, а другую раскрасить пищевым красителем. Наносить крем на одну половину каждого бисквита, соединять с другим кружочком и украшать сверху цветным кремом.
Остуживание: Разместить готовые пирожные в холодильнике на пару часов для наилучшей пропитки.
