На памяти многих – вкусные праздничные столы, где рыба под маринадом занимала почётное место. Холодное блюдо в кисло-сладком соусе с луком, которое обычно подавалось с бородинским хлебом, возвращает нас в детство.., сообщает канал.
Современная версия этого деликатеса не требует долгих хлопот на кухне. Финальный результат – судак, тушённый в томатном соусе с луком, отличается лёгкостью в приготовлении и не менее великолепным вкусом. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, использовав в качестве закуски или гарнира. Приготовили один раз – на два дня забыли о приготовлении ужина.
Ингредиенты для успеха
Чтобы включить это блюдо в своё меню, потребуется следующее:
- Филе судака – 400 г (полностью размороженное)
- Лук репчатый – 100 г (нарезанный полукольцами)
- Соус томатный – 100 г (подойдёт как магазинный, так и домашний)
- Смесь перцев горошком – 1/2 ч. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Вода – 150 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начинаем с подготовки филе судака – нарезать его кубиками размером 2х2 см. Мелкие кусочки лучше впитают соус и быстро приготовятся. Лук нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Для добавления аромата в сковороду вводятся растёртые перцы и томатный соус.
Важно: во время жарки лука нужно следить, чтобы он стал мягким и сладковатым, избежав его подгорания. Смешиваем тушёный лук с томатным соусом и водой, а затем добавляем филе судака. После пяти минут тушения блюдо готово!
Подача и вариативность
Закуска может быть подана к столу в горячем виде с картошкой или рисом, или же охладиться и стать отличным дополнением к праздничному столу. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и прикрывает домашние хлопоты. А если у кого-то найдётся свой уникальный соус, стоит поделиться секретом в комментариях – это станет лишь стимулом для кулинарных экспериментов!
