Маринованная скумбрия, которую легко можно сделать в домашних условиях, обойдется значительно дешевле, чем покупная версия. Этот жирный и питательный продукт идеально подходит для быстрого и аппетитного ужина. В данной статье представлен пошаговый рецепт, который поможет вам создать настоящую кулинарную изюминку.
Подготовка рыбы
Начните с подготовки скумбрии. Не давайте рыбе полностью разморозиться — это упростит процесс разделки. Удалите голову, плавники и внутренности, тщательно промойте филе под проточной водой, следя за тем, чтобы убрать все остатки хребта.
Приготовление маринада
Следующий шаг — создание маринада. Для этого возьмите кастрюлю и сложите в нее все ингредиенты, кроме уксуса. Залейте водой и поставьте на плиту для закипания. Когда маринад закипит, снимите его с огня и дайте немного остыть — 2-3 минуты, а затем добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Ингредиенты для маринада (на 200-220 мл воды):
- 3 ч.л. соли
- 3 ч.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса или 9% уксуса
- 5-7 штук гвоздики, черного и душистого перца горошком
- 2-3 лавровых листа
- Несколько веточек свежего укропа
- Половина головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. паприки и корицы
Залейте скумбрию горячим маринадом, затем дайте остыть до комнатной температуры, закройте контейнер и уберите в холодильник до следующего утра.
Подача на стол
Перед подачей нарежьте рыбу на порционные кусочки. Она отлично сочетается с запеченным картофелем и домашними закусками. Такой ужин порадует вас и ваших близких!
Приятного аппетита!
Для дальнейшего вдохновения можно заглянуть на канал и ознакомиться с другими рецептами маринованной скумбрии и не только.
