Эта творожная запеканка обещает стать любимым десертом на вашей кухне. Воздушная и мягкая, она удивительно гармонирует со сметаной или сладким сиропом, что делает каждую порцию особенно аппетитной.
Ингредиенты
- Творог — 800 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Сметана — 3 столовые ложки (около 80 г)
- Крахмал — 3 столовые ложки с горкой
- Манная крупа — 3 столовые ложки с горкой
- Молоко — 60 мл
- Сода — ? чайной ложки
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить запеканку, можно использовать различные комбинации ингредиентов, но именно этот рецепт с манной крупой и крахмалом делает блюдо особенно нежным и вкусным. Также можно добавлять изюм, ягоды или другие сухофрукты для разнообразия.
Шаг 1: Яйца разделить на желтки и белки, поместив их в разные емкости.
Шаг 2: Манную крупу смешать с молоком и оставить на 15-20 минут для набухания.
Шаг 3: Если творог крупинками, его необходимо протереть через дуршлаг, если он мягкий — можно обойтись без этой операции.
Шаг 4: Сметану объединить с содой и перемешать.
Шаг 5: В творог добавить крахмал, желтки, сахар, сметану с содой, ванилин и манную крупу, тщательно перемешать до однородной массы.
Шаг 6: В белки добавить щепотку соли и взбить до образования устойчивой пены.
Шаг 7: Влить взбитые белки в массу с творогом и аккуратно перемешать до получения воздушной консистенции.
Шаг 8: Форму застелить пергаментом и выложить творожную смесь.
Шаг 9: Разогреть духовку до 180°C и выпекать запеканку 20 минут, затем уменьшить температуру до 140-150°C и допекать до готовности. Проверить готовность деревянной зубочисткой — она должна выйти из запеканки сухой.
Запеканку остудить в форме, так она немного усядется. Нарезать на порции и подавать с сметаной или сиропом для завершения вашего кулинарного шедевра.
