Представляем вам оригинальный десерт, главным ингредиентом которого является морковь. И что самое приятное — для его приготовления не потребуется духовка. Список ингредиентов составляется всего из нескольких простых компонентов, а результат удивляет своей сладостью и восторгом! Регулируйте количество сахара по своему вкусу, в зависимости от сладости моркови.
Приготовление десерта
Для начала морковь тщательно моется и очищается. Вы можете натереть её на крупной или мелкой терке — в зависимости от ваших предпочтений. В этом рецепте мы воспользуемся блендером, поэтому морковь следует нарезать небольшими кусочками.
Измельчаем морковь, но не до состояния пюре. Затем помещаем её на сковороду и добавляем примерно 3 столовые ложки сахара, ориентируясь на сладость моркови.
Тщательно перемешиваем морковь с сахаром и ставим на плиту. Помешивая, добиваемся полного растворения сахара. Как только сахар растаял, в сковороде появляется достаточно жидкости для тушения. Накрываем крышкой, устанавливаем средний огонь и тушим в течение 15 минут, пока морковь не станет мягкой и прозрачной, как мармелад.
Завершение и подача
Пока морковь готовится, измельчаем печенье с грецкими орехами в блендере. Если вам нравится, можно заменить печенье овсянкой. После этого смешиваем тушеную морковь с размолотыми печеньем и орехами, добиваясь плотной и сочной массы.
Формируем из нее рулет и, по желанию, обваливаем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник для охлаждения. Десерт отлично держит форму, не рассыпается и остается мягким и нежным на вкус.
Советы для улучшения рецепта
- Если вы хотите более плотный десерт, попробуйте добавить небольшое количество сливочного масла в процессе тушения.
- В качестве альтернативы, морковь можно протушить с небольшим количеством воды, без сахара, затем немного остудить и добавить мед по вкусу для сладости.
Ингредиенты
- 400 г моркови
- 2-3 ст. л. сахара
- 30 г грецких орехов (или на ваш вкус)
- 120 г печенья
- Кокосовая стружка (по желанию)
