С приближением Нового года свежие мандарины уже заполнили полки супермаркетов Подмосковья. Эти яркие фрукты не только радуют глаз, но и поднимают настроение. В преддверии праздников предлагаем рецепт, который приятно удивит гостей — куриное филе в гармоничном сочетании с мандариновым вкусом.
Ингредиенты
- Куриное филе (лучше использовать филе бедра) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мандарины — 3 шт.
- Имбирь — кусочек размером с фалангу большого пальца
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мёд — 2 ст. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Приправа «Итальянские травы» — 1 ч. ложка
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Время приготовления: 25 минут плюс 3-4 часа для маринования куриного филе.
Приготовление
Непосредственно перед готовкой следует тщательно подготовить куриное филе: промыть его под холодной водой и нарезать небольшими кусочками, убрав все хрящи. Лук нарезать четвертинками колец, а имбирь очистить и нарезать тонкими брусочками.
Мандарины необходимо очистить и разделить на дольки, при этом рекомендовано удалить белую часть, чтобы избежать горечи.
Затем следует заняться маринованием. Поместить нарезанное филе в стеклянную посуду, залить соевым соусом и добавить мёд. Все тщательно перемешать, добавить паприку и итальянские травы. Оставить мариноваться на 3-4 часа.
После маринования можно переходить к жарке. На заранее разогретую сковороду с растительным маслом выложить куриное филе и обжаривать, не забывая поворачивать его, так как мёд и соевый соус быстро карамелизуются. Через 5 минут добавить лук и жарить еще пару минут.
Следующий этап — добавить имбирь, а через несколько минут и мандарины. Приправить солью и перцем по вкусу, затем перемешать и закрыть крышкой, оставить на медленном огне еще на 5 минут для полного приготовления курицы.
Подавать блюдо рекомендуем с отварным бурым рисом, который прекрасно дополняет сладко-кислый вкус куриного филе с мандаринами. Приятного аппетита и волшебного новогоднего настроения!
