Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан манной крупы
• 1 и 3/4 стакана пшеничной муки
• 1/2 ч.л. соли
Процесс приготовления
Для начала стоит оставить сливочное масло на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и пластичным. К растопленному маслу добавляется манная крупа и соль. Если большинство людей считает ? чайной ложки соли для данной порции недостаточной, следует не стесняться и добавить немного больше, если это по вкусу.
Если печенье планируется сделать сладким, то масло следует предварительно растереть с сахаром (в количестве до 1 стакана), а затем добавить манную крупу. Тщательно замешивается тесто, чтобы соль и подсластитель распределились равномерно. В конце добавляется просеянная мука, из которой вымесивается однородное и пластичное тесто.
Формирование и выпечка
Тесто скатывается в шарик, который следует раскатать на присыпанном мукой пергаменте до толщины не менее 8 мм. Изделие с бумагой выкладывается на противень, и с помощью ножа для пиццы на поверхности теста делаются горизонтальные и вертикальные разрезы, формируя сеточку из квадратиков.
Выпекать печенье надо в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут, внимательно следя, чтобы оно не подгорело. После этого, когда печенье будет готово, его стоит снова прорезать по линиям, сделанным до выпекания. Хотя рекомендуется дождаться охлаждения, нет сомнений, что вкусный квадратик приятно попробовать сразу же.
Итог: печенье действительно получается рассыпчатым и вкусным. Даже у тех, кто не в лучшем здравии, такие лакомства могут способствовать быстрому восстановлению!
