В связи с началом Великого поста, многие ищут рецепты, подходящие для данной строгой диеты. Сегодня, 7 марта, в Субботу 1-й Седмицы поста, предлагаем вам вкусное и полезное блюдо — запеченную капусту.
Идеальный выбор для постного стола
Для этой рецептуры лучше всего подойдет молодая капуста, однако и зимняя будет хорошим выбором, хоть и окажется чуть более плотной в готовом виде. Вот все необходимые ингредиенты:
- 1 кочан молодой капусты;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки воды;
- 1/2 чайной ложки тимьяна.
Приготовление запеченной капусты
Начните с того, что верхние листья кочана нужно удалить. Затем тщательно промойте капусту и нарежьте ее на кружки толщиной 1,5-2 см, оставив кочерыжку, на которой будут держаться листья.
Теперь приготовьте маринад: в теплой воде растворите мед, затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте с помощью венчика или блендера. Выложите нарезанную капусту на противень, заранее смазанный растительным маслом, и смажьте половиной подготовленного маринада.
Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку и запекайте 15 минут. После чего переверните капусту, смажьте оставшейся частью маринада и вновь отправьте в духовку на 10 минут. Затем убавьте температуру до 120°C и готовьте еще 25-40 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подача и советы
Если вы предпочитаете капусту с небольшой хрустящей корочкой, не оставляйте ее в духовке слишком долго. В случае, если запекаемая капуста начинает подгорать, накройте ее фольгой. Для добавления интересного вкуса можно посыпать запеченную капусту панировочными сухарями и слегка подрумянить их.
Идеальным завершением станут свежая зелень или рубленый чеснок, которые можно добавить перед подачей, а также помидоры для разнообразия.
