Помидоры по-кузнецовски
- Три литровые банки укладываются рядами помидорами и одним сладким болгарским перцем, нарезанным на шесть частей.
Почему без добавления других приправ? Все просто:
- Залить все это кипятком и оставить под крышкой на 20 минут для остывания.
- После чего слить воду в кастрюлю и добавить 150 г сахара, 60 г соли и 2 столовые ложки уксуса (9%).
- Довести полученный раствор до кипения и залить его в банки до самого верха.
- Закатать и укрыть теплым одеялом, оставив до остывания.
Заготовленные помидоры таким образом выходят сладкими и очень вкусными, отлично хранятся всю зиму!
Помидоры "Ежики"
Для этого рецепта подойдут только спелые, плотные и небольшие помидоры, которые выглядят очень аппетитно в банках.
- Помидоры необходимо хорошенько промыть и обсушить.
- Чеснок нарезается тонкой соломкой.
- В каждом помидоре следует сделать 8-10 проколов зубочисткой и вставить в них частички чеснока.
- После этого помидоры помещаются в стерильные банки и заливаются кипящим рассолом.
Рассол:
На 1 литр воды: 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара.
Следует сделать две заливки, а во второй добавить 0,5 чайной ложки уксуса (70%) и закатать банки. Получившиеся помидоры будут особенно вкусными, а рассол легко выпивается до дна.
Помидоры с пикантным вкусом
Для начала нужно заполнить стерильные трехлитровые банки красными помидорами без добавок и залить их кипятком, оставив до момента приготовления маринада.
- Маринад готовится следующим образом: на 1,5 литра воды добавляется 1 столовая ложка соли и 100 г сахара.
- После закипания маринада сливаем воду из банок и добавляем 1 столовую ложку натертого чеснока на каждый контейнер.
- Маринад заливается в банки, а при желании добавляется 1 чайная ложка уксуса.
- Банки закатываются и укрываются на ночь.
Эти помидоры порадуют не только своим вкусом, но и оригинальным рассолом, который вызывает желание пить!
