В повседневной кулинарии часто возникает необходимость быстро приготовить что-то необычное и вкусное. Заливное из курицы – идеальный вариант для таких случаев. Это легкое и освежающее блюдо можно сделать всего за несколько часов.
Ингредиенты для заливного
Для приготовления понадобятся:
- Куриные бедрышки – 5 штук
- Вода – 1200 мл
- Желатин быстрорастворимый – 20 г
- Репчатый лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Перец горошком – 7-10 штук
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Процесс приготовления заливного включает в себя несколько простых шагов:
- Сначала куриные бедрышки очистить от кожицы и поместить в кастрюлю. Налить холодную воду и довести до кипения.
- После закипания слить первый бульон и снова залить бедрышки свежей водой.
- Добавить в кастрюлю лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варить на умеренном огне около часа, устанавливая контроль за?.
- Лавровый лист рекомендуется убрать через 20 минут варки, чтобы избежать горечь в готовом блюде. Важно не забывать снимать пену.
- По завершению варки извлечь мясо, остудить и нарезать на небольшие кусочки.
- Процедить бульон через сито и добавить в него заранее замоченный желатин, приправить солью и хорошо перемешать.
Финальные акценты
На дно формы для заливного (или глубокой миски) распределите вареную морковь, чеснок и зелень. Затем уложить кусочки курицы и залить бульоном. Оставьте застывать в холодильнике не менее чем на 4 часа.
Полезный совет: если используется силиконовая форма, подложите под низ доску для удобства транспортировки в холодильник. После застывания аккуратно извлеките заливное и подайте к столу. Это будет великолепное угощение как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
