Нежный и аппетитный медовик – это простое решение для тех, кто хочет угостить близких чем-то сладким, но не настроен на долгие на кухне. Этот торт требует минимум усилий: коржи не нужно раскатывать и дожидаться, когда они охладятся. Как только вы его приготовите, можно подавать к чаю!
Ингредиенты
- Для теста:
- Мед – 250 г
- Сода – 1 ч. л.
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 180 г
- Соль – по вкусу
- Мука – 320 г
- Для крема:
- Сметана – 700 г
- Сахарная пудра – 100 г
Приготовление
1. В кастрюле с толстым дном растопите ароматный мед на небольшом огне. Когда он начнет закипать, добавьте соду и продолжайте мешать до появления карамельного оттенка. Снимите с огня и дайте смеси остыть, пишет канал.
2. В отдельной миске взбейте яйца, сахар и соль до светлой кремовой массы. Это займет около пяти минут. Введите остывший мед и аккуратно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, добиваясь консистенции, схожей с тестом для оладий.
4. Подготовьте форму для выпечки (24 см): застелите дно бумагой, смажьте стенки маслом и вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
5. Дайте остыть готовому бисквиту, обрежьте верхушку для крошки и разрежьте на 5-6 коржей.
Создание крема и сборка
Для крема рекомендуется отцеженная сметана, но если времени совсем мало, просто смешайте сметану с сахарной пудрой. Не взбивайте, иначе она станет жидкой.
Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. По желанию можно добавить грецкие орехи или чернослив – они отлично дополнят медовик. Обмажьте верх и бока оставшимся кремом и посыпьте крошкой от коржей.
Хотя этот торт будет вкуснее после нескольких часов в холодильнике, его можно подавать сразу, если гости уже на пороге. Легкий и невероятно сладкий, он станет настоящим украшением любой встречи!
