Курочка, приготовленная с овощами, остается настоящей классикой на любом застолье. Хотя в рецепте она названа осенней, готовить ее можно в любое время года. Особенно восхитительными оказываются свежие овощи, доступные именно в теплые месяцы.
Процесс приготовления
Для начала курицу необходимо нарезать на удобные кусочки – бедра и крылья идеально подойдут. Сперва курицу маринуют в соли и перце, а затем обжаривают на сливочном масле до появления золотистой корочки.
Пока курица обжаривается, стоит заняться овощами. Репчатый лук нарезают кубиками или полукольцами, морковь натирают на крупной терке, а болгарский перец – на соломку. Все это обжаривают до мягкости, добавляя к ним нарезанные кубиками два мясистых помидора.
После того как помидоры пустят сок, добавляют ложку томатной пасты. К массе стоит добавить немного воды, а также посыпать солью и перцем по вкусу. Любимые специи, такие как сухая аджика и сладкая паприка, сделают это блюдо более насыщенным. Затем обжаренные кусочки курицы перекладывают в жаровню с овощами и добавляют еще немного воды, чтобы она немного покрывала курицу. Лавровый лист завершает картину.
Тушение и подача
Установив умеренный огонь, потушите курицу под крышкой в течение 40 минут, пока она не станет мягкой. В завершение в блюдо добавляют свежую зелень и рубленный чеснок, давая немного покипеть.
Это блюдо не только прекрасно сочетается с любым гарниром, но и наполняет кухню невероятным ароматом. Нет сомнений, что осенняя курочка станет универсальным угощением на вашем столе, сообщает канал.
Ингредиенты
- Курица: 700-800 г
- Соль, перец по вкусу
- Морковь: 1 крупная
- Лук: 1 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Помидоры: 2 шт.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Вода
- Зелень
- Чеснок: 3 зубчика
- Сухая аджика: 1 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
