Представляем вам рецепт великолепного молочного хлеба, который порадует не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Это универсальное тесто отлично подходит как для приготовления домашнего хлеба, так и для выпечки булочек с разнообразной начинкой. Если добавить изюм и глазурь, получится великолепный кулич, идеальный для праздников. Не упустите возможность попробовать этот рецепт!
Необходимые ингредиенты
- Мука - 550 г (примерно 3,5 стакана по 250 мл)
- Молоко - 300 мл
- Сухое молоко - 50 г
- Сахар - 80 г
- Сливочное масло - 50 г
- Прессованные дрожжи - 18 г или сухие дрожжи - 6 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Растительное масло - для смазывания чашки
- Для смазывания хлеба: желток - 1 шт., молоко - 1 ст. ложка
Приготовление теста
Для начала активировать дрожжи. В муке сделайте углубление, всыпьте столовую ложку сахара, добавьте теплое молоко и дрожжи. Перемешайте, оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи «заработали». После этого добавьте в тесто сухое молоко, соль, яйцо и оставшийся сахар, пишет Рецепты на каждый день.
Теперь очередь замешивания. Введите мягкое сливочное масло в тесто последним, продолжая вымешивать в миске, а затем на столе. В начале тесто может липнуть, но вскоре оно станет мягким и эластичным, а аромат напомнит о домашней выпечке.
Смажьте чашку растительным маслом, положите тесто и оставьте его под пленкой в тепле на 40-60 минут, до увеличения в объеме.
Формирование и выпечка
Готовое тесто обомните и разделите пополам. Из каждой половины отделите небольшой кусочек теста. Раскатайте большие части в прямоугольники, сверните в рулеты, тщательно защипните края.
Маленькие кусочки раскатайте в полоски, сделайте фигурные надрезы на ваше усмотрение. Основы хлеба выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте водой и накройте ажурным тестом.
Дайте хлебу постоять около 20 минут, а затем разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте желток с молоком и смажьте заготовки. Выпекайте при 180 градусах около 35 минут.
Этот молочный хлеб станет отличным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
