Этот уникальный и вкусный десерт подарит вам незабываемые мгновения. Морковный трайфл — это сочетание влажного и ароматного бисквита, финиковой карамели и легкого творожно-сливочного крема. И самое главное — он готовится без духовки!
Ингредиенты для бисквита
- 1 яйцо С1
- 80 мл кефира 1%
- 60 г очищенной моркови
- 30 г муки из зеленой гречки (по желанию, можно использовать рисовую или овсяную)
- 1/3 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Составляющие для крема
- 160 г мягкого творога 0%
- 200 г рикотты
- 1 г ванилина
- 5 г подсластителя
Для финиковой карамели
- 80 г фиников
- 20 г арахисовой пасты
- 70 мл воды
Указанный объем позволит вам приготовить 4 стаканчика по 200 мл. Калорийность на 100 г: 151,07 Ккал (б: 9,08, ж: 6,48, уг: 14,34). В одном десерте: 253,03 Ккал (б: 15,2, ж: 10,85, уг: 24,02).
Приготовление десерта
Начнем с бисквита. В глубокой миске разбить яйцо и добавить кефир, подсластитель и натертую морковь. Хорошо перемешать. Затем/add: просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Еще раз тщательно перемешать.
Вылить тесто в силиконовую форму, подходящую для микроволновки, и готовить в микроволновке на мощности 800 Вт в течение 5 минут, либо в духовке при 180°C около 30 минут до готовности (проверяйте зубочисткой).
После приготовления остудить бисквит на решетке, а затем поломать его на крупные кусочки и превратить в крошку с помощью блендера.
Теперь готовим финиковую карамель. Залить финики кипятком на 10 минут, затем удалить косточки и поместить их в блендер вместе с арахисовой пастой и водой. Смешивать до получения однородной массы средней густоты.
Если финики вам не по вкусу, можно заменить их на желаемый начинку, например, приготовить апельсиновый курд.
Переходим к крему: в отдельной миске объединяем рикотту, творог, ванилин и подсластитель. Тщательно перемешиваем до однородной текстуры.
Теперь можно собрать трайфлы: на дно стаканчика выкладываем 15 г бисквитной крошки, затем 40 г крема и 37 г карамели. Повторяем слой крошки и крема (25 г и 50 г соответственно). Убираем в холодильник на 4 часа для настаивания и пропитки.
