Ищете способ быстро и сытно накормить семью? Рассмотрим оригинальный суп с горячими сырными шариками, который не займет много времени на приготовление. Секрет блюда заключается в том, что сырные шарики легко готовятся, а бульон можно использовать любой — от куриного до овощного, включая просто подсоленную воду. Это идеальный вариант для буднего ужина, когда необходимо накормить всех, не тратя много усилий, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты:
- Бульон (куриный, овощной) — 2,5 л
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленый лук — 2-3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
Для сырных шариков:
- Твердый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 70-80 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сушеная зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление супа:
Сначала поставьте вариться выбранный бульон. В это время займитесь сырными шариками: натрите сыр на мелкой терке, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, специи и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Уберите готовую массу в холодильник на полчаса. Затем подготовьте овощи: нарежьте картофель соломкой, морковь — четверть кольцами, а лук — мелко. Опустите овощи в кипящий бульон и варите 15 минут. За это время достаньте тесто из холодильника и скатайте из него небольшие шарики весом 3-5 г. Отправьте их в бульон и варите еще 7-10 минут. Добавьте предварительно отделенное мясо, чеснок и нарезанный зеленый лук за пару минут до окончания варки.
Советы по приготовлению:
- Используйте сыр, который хорошо плавится, например, российский или чеддер, для шариков.
- Добавляйте муку постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста.
- Можно варить овощи с добавлением лаврового листа или душистого перца для более глубокого вкуса.
Такой суп позволит вам разнообразить семейное меню и насладиться уютным обедом, готовясь всего около получаса, если бульон уже готов. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые вкусовые горизонты!
