Курица с овощами и рисом, запечённая в духовке, — это действительно идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Здесь сочетаются мягкое куриное мясо, рассыпчатый рис и разнообразие свежих овощей, приправленных ароматными специями. Это не только вкусно, но и питательно!
Необходимые ингредиенты
- 1/3 стакана риса
- 1 кг куриных бёдер
- 1/2 кабачка
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 3-4 гриба
- 2 мини-баклажана
- 1 помидор
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, куркума и паприка по 1/2 ч. л.
Приготовление блюда
Чтобы начать, куриные бёдра натираются солью и специями, оставляя их пропитываться на время, пока готовятся овощи. Морковь нарезается тонкими пластинками и обжаривается на растительном масле до появления золотистой корочки и сладковатого аромата.
Остальные овощи следует нарезать небольшими кусочками. После этого их смешивают с морковью, добавляют натёртый чеснок и оставшиеся специи. Все тщательно перемешивается.
Далее овощную смесь выкладывают в форму для запекания, сверху посыпают предварительно промытым рисом и заливают 50-60 мл горячей воды. Затем на овощи укладываются куриные бёдра кожей вверх.
Блюдо запекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении одного часа. Именно этот способ приготовления позволяет курятине стать особенно нежной, а рису — впитать в себя ароматы мяса и овощей, что делает его невероятно вкусным.
Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!
Для видео рецепта перейдите по ссылке: здесь.
