Необычный торт без выпечки: творожный десерт с крыжовником
В поисках оригинального десерта, который можно сделать без выпечки? Творожно-сметанный торт с крыжовником и сгущенным молоком станет отличным выбором для домашнего чаепития. Этот десерт не только выглядит эффектно, но и обладает легким кисло-сладким вкусом, который точно понравится всем.
Составляющие торта
Крыжовник - 400 г
Творог (жирность 18%) - 300 г
Сметана (жирность 25%) - 200 г
Сгущенное молоко - 80 г
Желатин (быстрорастворимый) - 25 г
Как приготовить?
Подготовка крыжовника. Переберите ягоды, обрежьте хвостики с обеих сторон и тщательно промойте под холодной водой. Высушите перед использованием.
Замачивание желатина. Залейте желатин 125 мл теплой кипяченой воды и оставьте для набухания на 10-15 минут.
Формовка. В качестве формы используйте разъемное кольцо диаметром 16 см, предварительно обернув дно пленкой в два слоя и боковые стенки ацетатной пленкой.
Начинаем собирать торт. 100 г крыжовника разрежьте пополам и выложите на дно формы срезом вниз.
Приготовление творожной массы. Внутри глубокой миски смешайте творог, сметану и сгущенное молоко. Пробейте блендером до однородной консистенции.
Соединение с крыжовником. Добавьте еще 100 г крыжовника в массу и снова взбейте.
Работа с желатином. Разогрейте желатин в микроволновке небольшими импульсами, помешивая. Обычно на это уходит 20 секунд.
Заключительный этап. Соедините распущенный желатин с творожной массой и аккуратно перемешайте. Затем добавьте оставшийся крыжовник и еще раз смешайте.
Финальная сборка. Вылейте массу в подготовленную форму, закройте пленкой и оставьте в холодильнике до полного застывания (примерно 5 часов).
Подача. Аккуратно переверните торт на блюдо, снимите форму и пленку.
Творожно-сметанный торт с крыжовником готов. Наслаждайтесь вкусным угощением!
