Очередное посещение заведения, где когда-то кипела работа, оставило двусмысленные впечатления. И хотя в «Траттории» столкнулись с малонаселенностью и нехваткой выручки, причина скрывается не только в присутствии насекомых. За время работы, заведение не адаптировалось к новым условиям и остыло в своем развитии.
Спонтанный вечерний визит в кафе в понедельник оказался весьма показателен. За два с половиной часа в «Траттории» не появилось ни одного клиента, а за барной стойкой оставались лишь несколько официантов. Отсутствие гостей настораживает и вызывает вопросы о будущем заведения.
Интерьер и уровень обслуживания
Стиль «Траттории» обрисован как домик в итальянской деревушке. Первое впечатление обманчиво: место кажется светлым и уютным, однако, при внимательном осмотре проявляются проблемы — пыль на цветах, потертости на мягкой мебели и не самый лучший сервис. Официанты, хоть и стараются, иногда игнорируют просьбы клиентов, что говорит о низком уровне контроля. Один из официантов даже подошел с погнутой ложкой — это добавляет нелепости в атмосферу.
Не смутил даже случайный визит таракана, вызывая и смех, и недоумение. Заказывая напитки, клиенты ожидают порядка 15 минут, что тоже не радует.
Меню и блюда
Меню «Траттории», как оказалось, — это переплетение разных кулинарных традиций. В нем можно найти и пиццу, и борщ, и даже тайский том ям. Однако, без конца ориентируясь на QR-коды, оценка предложенного немного снижается.
Лапша куриная — не яркая, с бульоном, который не оставляет ярких впечатлений, – в целом, стандартная.
Гунканы — внешний вид спорный, соусы слишком остры, заглушая вкус рыбы.
Фетучини с курицей — сливочное, но с минимальным количеством курицы. Однако настоящая находка – картофельные ньокки с грибами. За 190 рублей это действительно вкусное и сытное блюдо. Стейк из свиной корейки, хотя и с ароматом дымка, оказался довольно суховат.
При расплате посетителей ждал вопрос о способе оплаты, который поставил под сомнение репутацию заведения: «А можем ли мы сделать перевод?» Это служит тревожным сигналом о возможных финансовых трудностях.
Несмотря на положительные моменты в кухне, у «Траттории» есть заметные проблемы: раздутый меню, недостаток чистоты и тормозящее развитие. Такие процессы требуют немедленного вмешательства руководства, иначе заведение может столкнуться с закрытием.
