Этот аппетитный салат имеет множество вариаций и всегда можно попробовать что-то новенькое. В этот раз предлагается рецепт, в котором основными ингредиентами являются рис и маринованный лук — беспроигрышный вариант для любого стола.
Ингредиенты
- 1 банка рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра)
- 100 г риса (примерно 1/2 стакана)
- 250 мл воды (1 стакан)
- 1 ч. л. соли без горки
- 1 луковица
- 2 вареных яйца
- 1-2 ст. л. майонеза
Для этого салата лучше всего подойдет домашний майонез. Рис выбирайте такой, который хорошо разваривается — идеально подходит для плова. В качестве консервов рекомендуется использовать горбушу в собственном соку, а для маринования подойдет красный лук, который станет отличным дополнением. Если используется обычный лук, его стоит обработать кипятком для уменьшения горечи.
Как замариновать лук
Лук можно нарезать полукольцами или перьями. В него добавляют соль, сахар и лимонный сок или яблочный уксус. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы лук пропитался маринадом.
Как приготовить салат Мимоза
Первым делом необходимо отварить рис. Он хорошо промывается до прозрачной воды, после чего на полстакана добавляют стакан воды и соли. Отправляем рис вариться на медленном огне на 20 минут, не помешивая. Параллельно варятся яйца, которые после охлаждения нужно очистить и натереть на мелкой терке.
Консервы разбираются: лишние кости удаляются, а мякоть разминается. Теперь можно собирать салат. Формируется он в кулинарном кольце, начиная с рыбного слоя, затем идет маринованный лук с сеточкой из майонеза, слой риса, еще немного майонеза, белки, майонез и верхний слой из желтков.
Салат готов к подаче! Его можно сразу выставить на стол. Приятного аппетита!
