Маш, или зеленый боб, становится всё более популярным ингредиентом в рационе тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую кухню. Этот удивительный продукт привлекает внимание не только своей питательной ценностью, но и множеством вариантов приготовления. Особенно полезен маш для женщин, а также людям, страдающим диабетом и соблюдающим низкокалорийную диету.
Что нужно для приготовления
- Маш — 200 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу
Общее время приготовления: около 50 минут.
Шаги по приготовлению
1. Перед тем как начать готовить, маш необходимо тщательно промыть и замочить в воде на ночь. Это поможет бобам увеличится в размере и значительно упростит процесс приготовления.
2. Утром маш следует переложить в кастрюлю, залить водой (количество воды должно слегка превышать уровень бобов) и немного подсалить. После закипания варить маш от 20 до 30 минут, пока он не станет мягким. Затем нужно откинуть готовый маш на дуршлаг.
3. Пока маш стекает, можно заняться овощами. Лук и морковь нарезать и обжарить на растительном масле. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу! Для разнообразия можно включить в рецепт чеснок или любимые травы.
4. Когда овощи обжарятся до золотистой корочки, добавьте к ним отваренный маш и продолжайте жарить всё вместе примерно 10 минут.
Блюдо из маша готово! Прекрасно подходит в качестве основного блюда или гарнира. По желанию, его можно превратить в пасту, просто пройдя блендером – такая намазка станет отличным дополнением к хлебу. Маш очень сытен и может легко стать вашим новым кулинарным открытием, если, как и многие, о нем до сих пор не знали.
