Как добиться хрустящей корочки без масла с помощью аэрогриля

25 марта 2026, 19:46

Готовить до хрустящей корочки — это стремление многих гурманов. Но возможно ли достичь этого эффекта, используя аэрогриль и минимальное количество масла? Конечно, если знать секрет!

Эффект AIR CRISP

Режим AIR CRISP основывается на мощной циркуляции горячего воздуха в объеме 360 градусов. Аэрогриль сначала нагревается до заданной температуры (от 150 до 230 °C), после чего тепло распределяется равномерно. Это и обеспечивает быстрый и равномерный процесс готовки, в результате чего появляется хрустящая корочка без лишнего жира.

Два подхода к использованию AIR CRISP

В результате экспериментов с режимом AIR CRISP можно выделить два основных метода приготовления:

Для быстрого фастфуда: В этом режиме можно готовить картофель фри, креветки, наггетсы, рыбные закуски и даже сырные палочки. Например, куриные крылышки, как в KFC, тоже получаются восхитительно.

Для сложных блюд: Если вы хотите сохранить сочность и мягкость продукта, но сделать его хрустящим, начните готовить блюдо в другом режиме, например, Roast. После этого доведите его до идеальной корочки в AIR CRISP, потратив всего 5–6 минут при 200 °C.

Обсуждение и советы

Пользователи Грандшефа активно делятся Recipes и лайфхаками в кулинарном сообществе в Телеграме. Если вы хотите освоить этот замечательный режим, не упустите возможность узнать больше из чужого опыта!

Еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир вкусной и простой готовки: Купить на WB белый или черный ГрандШеф.

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE