Запеченное мясо с картошкой и овощами в съедобном «горшочке» из теста — это не только отменный, но и эстетически привлекательный вариант для ужина или праздничного стола. Такой кулинарный шедевр обязательно порадует как вас, так и ваших близких и станет настоящим центром внимания на любом застолье.
Ингредиенты для теста и начинки
- Ингредиенты для теста:
- Мука — около 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Растопленное сливочное масло — 40 г
- Ингредиенты для начинки:
- Куриное филе (бедро) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Помидор черри — 150 г
- Подсолнечное масло без запаха — 2 ст. л.
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Соль, перец и специи по вкусу
- Вода — по 1 ст. л. в каждый горшочек
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В теплой воде растворите 1 чайную ложку соли. Затем просейте муку в миску, сделайте углубление, куда добавьте яйцо, воду и растопленное масло. Активно перемешивайте до получения однородной массы, по необходимости добавляя муку. Вымесите тесто до упругости, это займет 5-10 минут. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре — это придаст тесту эластичность.
Теперь переходите к начинке. Нарежьте кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавьте специи и масло, тщательно перемешайте. Помидоры черри порежьте пополам.
Формирование и выпечка горшочков
Разделите тесто на 6 частей, от каждой отрежьте кусочек для украшения. Сформируйте лепешки и уложите в маленькие глубокие миски. В центр положите помидор, затем начинку и добавьте 1 ст. л. воды для сочности. Закройте горшочки, плотно защипнув края, и переверните их швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Слегка оформите верхушки горшочков, смазав их яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, при необходимости накрыв фольгой. Готовые горшочки стоит немного остудить перед подачей. Приятного аппетита!
