Фасолевый суп: вкусный и полезный

Фасолевый суп: вкусный и полезный

Фасоль — это не только замечательный источник белка, но и незаменимый продукт для здорового рациона. Этот суп порадует вас своим насыщенным вкусом и легким ароматом, который обеспечит чеснок. Приготовьте это блюдо, чтобы разнообразить своё меню и угостить близких чем-то по-настоящему вкусным.

Ингредиенты для супа

  • 250 г белой фасоли
  • 250 г красной фасоли
  • 40 мл белого винного уксуса
  • 4 небольших картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 моркови
  • 2 репчатых лука
  • Дробленый грецкий орех или сухарики по вкусу
  • Свежая зелень, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Перед началом следует замочить фасоль на 5-6 часов в холодной воде. После этого нужно слить жидкость и переложить фасоль в кастрюлю, залив её свежей водой (3 литра). Ставим кастрюлю на средний огонь и варим фасоль 1-1,5 часа до полной готовности.
  • Очистить и нарезать картофель, морковь и лук. Как только фасоль почти готова, добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и продолжайте варить ещё 5-7 минут.
  • В конце варки добавьте уксус, измельченный чеснок, немного сахара и соли. Оставьте суп настаиваться на несколько часов для раскрытия ароматов.
  • Перед подачей на стол не забудьте украсить каждую порцию дроблеными орехами или сухариками и посыпать свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей